Vins Saint-Émilion Borie-Manoux - Origins - 2018

Avis Viniou

Le Borie-Manoux Cuvée Origins 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Émilion AOC située dans le sous-région du Libournais. Ce millésime 2018 bénéficie des conditions climatiques favorables de cette année, qui ont permis une maturation optimale des raisins. Bien que les détails de la vinification ou du cépage exact ne soient pas spécifiés, un Saint-Émilion typique est souvent composé principalement de cépages Merlot, avec parfois un complément de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon. Le vin se distingue par une belle structure, des tanins souples et des arômes de fruits noirs, de prune et d'épices.

Saint-Émilion est l'une des régions viticoles les plus renommées de Bordeaux, avec une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge. Le terroir se caractérise par des sols argilo-calcaires qui apportent richesse et complexité aux vins. Le climat tempéré, influencé par l'Atlantique, permet aux raisins de développer une excellente concentration aromatique et une belle fraîcheur.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des plats qui mettront en valeur la rondeur et la profondeur du vin. Des viandes rouges comme un magret de canard, un bœuf rôti ou une entrecôte grillée feront merveille. Pour explorer les saveurs régionales, tentez une lamproie à la bordelaise ou un cassoulet. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté sont également de parfaits compagnons.

Pour apprécier pleinement ce Borie-Manoux Cuvée Origins 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Laissez-le s'aérer quelques heures avant dégustation, afin que ses arômes complexes puissent s'épanouir pleinement. Cela vous permettra de savourer toute la richesse et l'élégance de ce vin de Saint-Émilion.