Vins Saint-Émilion Union de Producteurs de Saint-Émilion - Royal - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Royal de l'Union de Producteurs de Saint-Émilion 2018 est un vin rouge issu d'une des appellations les plus prestigieuses du Bordelais, Saint-Émilion, dans la région du Libournais. Ce millésime bénéficie d'un assemblage typique de Bordeaux, souvent dominé par le Merlot, offrant un profil de vin riche et généreux. Les sols argileux et calcaires de la région, combinés à un climat maritime tempéré, apportent une structure élégante et des arômes de fruits rouges mûrs, complétés par des notes de vanille et d'épices grâce à l'élevage en fût de chêne. L'Union de Producteurs de Saint-Émilion, reconnue pour son savoir-faire coopératif, allie tradition et innovation pour produire des vins respectant l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, envisagez de l'accompagner de plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les tannins doux et la profondeur aromatique s'accorderont aussi à merveille avec une entrecôte bordelaise ou un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux. Pour une touche régionale, un cassoulet ou une daube de bœuf à la bordelaise seront également des choix parfaits.

Le vin doit être servi à une température idéale de 16-18°C pour permettre une bonne expression des arômes. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour aérer le vin et révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle couleur rubis intense, puis humez les arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. Enfin, savourez en bouche sa structure équilibrée et ses tannins soyeux qui laissent place à une finale persistante et élégante.