Avis Viniou
Le Chùteau Durfort-Vivens, situé à Margaux dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, est connu pour sa production de vins élégants et raffinés. La Cuvée Vivens 2015 est un bel exemple de l'excellence de ce domaine. Ce vin rouge est souvent composé majoritairement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, lui conférant une structure solide et une richesse aromatique impressionnante. Le millésime 2015 est reconnu pour sa maturité et sa complexité due à un climat exceptionnellement favorable, alliant chaleur estivale et pluies bien réparties. Le sol graveleux de Margaux contribue à la finesse et à la complexité des vins. Chùteau Durfort-Vivens bénéficie d'une histoire longue et prestigieuse, bien qu'il ne soit pas classé dans cette fiche, il est généralement reconnu comme un 2Úme Grand Cru Classé.
Pour un accord mets-vins idĂ©al, pensez Ă marier ce Margaux avec un filet de bĆuf grillĂ© ou un gigot d'agneau rĂŽti, qui mettront en valeur sa texture veloutĂ©e et ses tanins Ă©lĂ©gants. Les plats Ă base de champignons, comme un risotto aux cĂšpes, rehausseront les arĂŽmes terreux et Ă©picĂ©s du vin. Pour une expĂ©rience gourmande locale, un canard aux pruneaux Ă la bordelaise apportera une harmonie parfaite entre les saveurs sucrĂ©es et le caractĂšre fruitĂ© du vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Vivens 2015, servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arÎmes complexes de s'ouvrir pleinement. Avant de déguster, observez la couleur profonde et rubis du vin. Puis, humez les arÎmes de fruits noirs, de cÚdre et de réglisse. En bouche, goûtez la richesse des saveurs, la structure tannique fine et la finale élégante qui en font un vin mémorable.
