Vins Margaux Château Rfort-Vivens - Vivens - 2009

Avis Viniou

Le Château Rfort-Vivens 2009, issu de l’appellation Margaux, est un vin rouge classé Grand Cru, incarnant l’une des plus belles expressions de ce prestigieux terroir du Médoc. Sa cuvée Vivens est élaborée principalement à partir de cabernet-sauvignon, souvent accompagné de merlot et parfois d’une touche de petit verdot, apportant structure, élégance et harmonie à l’assemblage. Le millésime 2009 se distingue dans le Bordelais par une météo particulièrement clémente, offrant des raisins à maturité optimale et une concentration exceptionnelle. Les vinifications chez Château Rfort-Vivens sont menées avec soin, en privilégiant l’extraction douce pour préserver la finesse des tanins et la fraîcheur du fruit. Élevé en barriques de chêne français, le vin gagne en complexité grâce à un élevage maîtrisé qui respecte le fruit.

Margaux est l’une des appellations les plus renommées du Médoc, célèbre pour la finesse de ses vins. Son terroir repose sur des sols de graves profondes, chauffés par le soleil et parfaitement drainés, ce qui favorise la maturité lente et complète du cabernet-sauvignon. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec des influences de la Gironde, permet aux raisins de conserver une belle acidité, garantissant l’équilibre et le potentiel de garde des vins. Margaux garde une histoire viticole séculaire et incarne l’élégance à la bordelaise.

Ce Château Rfort-Vivens 2009 se mariera parfaitement avec une côte de veau grillée, une souris d’agneau confite ou encore une entrecôte à la bordelaise, plat emblématique de la région. Il accompagnera aussi des volailles rôties ou un gibier à plumes lors de repas gourmets. Pour explorer des accords locaux, vous pouvez l’associer à des cèpes poêlés ou une poêlée de champignons des bois.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce grand vin à une température de 17-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure. Vous apprécierez alors toute la palette aromatique d’un Margaux à maturité, aux notes de fruits noirs, de violette, d’épices douces et de sous-bois, porté par des tanins soyeux et une finale persistante.