Vins Margaux Château Ferriere - 2021

Avis Viniou

Le Château Ferrière 2021, un vin rouge emblématique de l'appellation Margaux dans la région du Médoc, se distingue par son élégance et sa profondeur. Non assemblé pour cette entrée, il est souvent à base de cépages caractéristiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et le Petit Verdot. Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques exigeantes, avec un printemps frais et humide suivi d’un été plus clément, favorisant une viticulture soignée et des pratiques de vinification précises pour réussir un vin équilibré. Le terroir de Margaux, avec ses sols graveleux, confère au vin sa finesse et son potentiel de garde. La région est réputée pour ses vins équilibrés, à la fois puissants et raffinés, influencés par un climat tempéré grâce à la proximité de l'océan Atlantique. Le Château Ferrière, troisième Grand Cru Classé en 1855, est reconnu pour son engagement envers la biodynamie et la production de vins d'expression authentique.

Pour accompagner ce Margaux, optez pour des plats qui souligneront sa structure et son élégance. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux fruits rouges seraient d'excellents choix, mettant en valeur le fruit et la complexité du vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux pourraient également créer un accord harmonieux. Pour un accord régional, un entrecôte à la bordelaise, avec une sauce au vin rouge et échalotes, magnifiera vos papilles.

Lors de la dégustation du Château Ferrière 2021, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour libérer ses arômes subtils et permettre une pleine expression. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis respirez ses arômes, typiquement de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes florales et épicées. Enfin, goûtez doucement, appréciant l’équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité fraîche, signature du terroir margalais.