Vins Margaux Château Carreyre - 2019

Avis Viniou

Le Château Carreyre 2019, issu de l’appellation prestigieuse Margaux AOC, incarne toute la finesse et l’élégance des grands Bordeaux. Ce vin rouge, produit au cœur du Médoc, bénéficie d’un assemblage traditionnel, dominé par le Cabernet Sauvignon, souvent complété de Merlot et parfois d’une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon l’année. Le millésime 2019 se distingue par une météo clémente et une maturation optimale des raisins, promettant ainsi un vin riche, structurée mais remarquablement soyeux. La vinification traditionnelle, soutenue par un élevage en barriques de chêne, favorise l’expression d’arômes complexes, mêlant fruits noirs, notes florales de violette, touches épicées, ainsi qu’une belle trame boisée qui gagnera en fondu avec les années.

La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré et de sols graveleux uniques. Cette combinaison de graves profondes, drainantes et de microclimat doux est idéale pour la culture du Cabernet Sauvignon, permettant aux raisins d’atteindre une parfaite maturité tout en conservant la fraîcheur aromatique. Margaux est réputée depuis le XVIIIème siècle pour la délicatesse de ses vins, reconnus mondialement pour leur bouquet raffiné et leur potentiel de garde impressionnant.

Côté accords, un Margaux Grand Cru comme le Château Carreyre 2019 s’accommodera parfaitement de viandes rouges savoureuses telles qu’un filet de bœuf rôti, un carré d’agneau aux herbes, ainsi que de volailles de caractère comme un chapon rôti. Des plats régionaux comme le canard aux cèpes ou un magret grillé seront de beaux partenaires, tout comme des fromages affinés à pâte dure, type Comté ou Mimolette extra-vieille.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance et servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Ce Margaux 2019 pourra également se bonifier plusieurs années en cave, révéler toute sa complexité et sa délicatesse avec le temps.