Avis Viniou
Le Château Dufort Vivens 2022, issu de l'appellation prestigieuse de Margaux, est un vin rouge élégant du Médoc, dans la région viticole de Bordeaux. Ce cru s'illustre par un assemblage classique bordelais, majoritairement composé de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, cultivés sur des sols graveleux qui favorisent un drainage optimal et une maturité parfaite des raisins. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat tempéré, avec un ensoleillement généreux et des précipitations opportunes, offrant un équilibre harmonieux entre fraîcheur et concentration des saveurs. Le domaine Dufort Vivens, reconnu pour sa tradition et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, contribue à la noblesse de ce vin avec une vinification précise et un élevage soigné en barriques de chêne.
Pour sublimer ce Margaux, envisagez des accords mets-vins tels qu'un filet de bœuf rôti à la sauce bordelaise ou un magret de canard aux cerises. Les plats aux saveurs délicatement relevées et les viandes rouges grillées feront ressortir la complexité aromatique du vin, composée de notes de fruits noirs et d'épices douces. Les fromages affinés, comme un brie de Meaux, s'accorderont également harmonieusement avec ce cru.
Pour apprécier pleinement ce Château Dufort Vivens 2022, servez-le idéalement à une température de 16-18°C après l'avoir laissé s'oxygéner en carafe pendant environ une heure. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et profonde, humez son bouquet intense de fruits noirs mêlés de nuances épicées, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse en bouche. Prenez le temps de savourer chaque gorgée afin de découvrir la richesse et l'élégance typiques des Margaux.
