Vins Margaux Château Palmer - Alter Ego - 2021

Avis Viniou

Le Château Palmer, situé dans l'appellation prestigieuse de Margaux au cœur du Médoc, nous offre ici un millésime 2021 remarquable à travers sa Cuvée Alter Ego. Principalement composé de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, ce vin rouge sec se distingue par une élégance et une souplesse typiques des grands Médocs. Le terroir de margaux, avec ses sols de graves bien drainés et son climat tempéré influencé par l'Atlantique, participe à la complexité et à l'équilibre de ses vins. Château Palmer jouit d'une riche histoire et s'est bâti une réputation d'excellence avec ses techniques de vinification minutieuses alliant tradition et modernité, contribuant à la finesse légendaire de ses vins.

Pour tirer le meilleur parti de ce Margaux, il est conseillé de l'associer à une cuisine raffinée. Des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un filet de bœuf grillé ou un carré d'agneau aux herbes rehausseront les arômes fruités et épicés de la cuvée. Pour un accord régional, envisagez un rôti de veau à la bordelaise ou des cèpes farcis, qui mettront en valeur le caractère élégant et soyeux de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe pourpre intense, avant de plonger votre nez pour détecter des notes de fruits noirs, de violette et d'épices douces. En bouche, savourez la texture veloutée et l'équilibre harmonieux de ce vin qui se termine par une finale longue et séduisante.