Avis Viniou
Le Château Rauzan Gassies 1985 est un Grand Cru de Margaux, une appellation prestigieuse du Médoc, en Bordeaux. Ce vin rouge incarne l'élégance typique de sa région, avec une robe profonde et des arômes complexes. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, Margaux est traditionnellement dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Petit Verdot et du Cabernet Franc. Le millésime 1985 est reconnu pour sa douceur fruitée et sa structure équilibrée, bénéficiant de l'excellence des sols graveleux et d'une vinification précise. Le climat océanique de Bordeaux, allié à une expertise vinicole éprouvée, confère à ce vin son caractère distinctif et séduisant. Fondé au XVIIe siècle, le domaine Rauzan Gassies est réputé pour produire des crus raffinés, témoignant d'une tradition riche et d'un savoir-faire exceptionnel.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un gigot d'agneau aux herbes ou un filet de bœuf. Les fromages affinés, comme un brie de Meaux ou un comté vieux, s'harmonisent également avec ses arômes délicats. Un plat régional comme le confit de canard soulignerait magnifiquement sa complexité. Ces mets rehausseront les tanins soyeux et la sophistication aromatique du vin, pour une expérience culinaire mémorable.
Servez ce Margaux à une température idéale de 17 à 18°C après un carafage d'environ une heure. Cela permettra d'aérer le vin et de libérer ses parfums subtils de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profonde, puis humez ses bouquets délicats avant de savourer en bouche sa longue finale. Ce processus vous dévoilera toute la richesse et la complexité de ce vin d'exception.
