Avis Viniou
Le Château Arsac, situé dans l'appellation Margaux du Médoc, est un Cru Bourgeois de renom. Le millésime 2016 offre un vin rouge séduisant avec une structure raffinée, typique des assemblages de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bien que le cépage exact ne soit pas précisé. Ce terroir jouit d'un sol graveleux bien drainé, favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré de Bordeaux avec des étés doux et des précipitations équilibrées contribue à la finesse et à la complexité des vins. L'histoire du Château Arsac est marquée par une tradition de vinification soignée, ayant su se rendre méritant de son classement.
Ce Margaux accompagnera merveilleusement bien un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Pour une alliance régionale, essayez-le avec un entrecôte à la bordelaise, dont les saveurs intenses rehausseront la richesse du vin. Les notes fruitées et épicées du vin s'harmoniseront aussi avec une cuisine plus exotique comme un tajine aux pruneaux.
Pour apprécier pleinement ce Margaux 2016, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis explorez le bouquet complexe de fruits noirs, de violette et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre entre tannins soyeux et fraîcheur, avant de laisser ses saveurs persistantes s'installer.
