Avis Viniou
Le Château Henri Moreau 2020, issu de l'appellation prestigieuse de Margaux dans le Médoc, Bordeaux, est un vin rouge emblématique sans cépage précisé, probablement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, les piliers de la région. Le millésime 2020 promet une belle intensité et un potentiel de vieillissement, renforcé par un terroir de graves bien drainées et un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Margaux est réputée pour ses vins élégants et tanniques, reflet de son histoire viticole et de sa renommée mondiale. Bien que la classification officielle ne soit pas mentionnée, ce vin reste une belle illustration de la tradition bordelaise.
Pour sublimer ce Margaux, envisagez de l'accompagner d'un magret de canard aux cèpes, d'un carré d'agneau rôti ou d'un tournedos Rossini. Les tannins fins du vin s'accorderont parfaitement avec les viandes rouges et les plats en sauce. Des fromages affinés comme le brie de Meaux ou le Comté apporteront également une harmonie délicieuse. Pour une touche locale, un parmentier de confit de canard serait une alliance régionale réussie.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par l’observation de la robe, souvent d’une couleur grenat profonde. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de notes boisées subtiles. En bouche, savourez l'équilibre entre l’acidité, les tannins soyeux et la longue finale.
