Vins Margaux Clos de Bigos - 2018

Le Clos de Bigos 2018 est un vin rouge sec issu de l'appellation prestigieuse Margaux, au cœur du Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce millésime 2018 bénéficie d’un assemblage typique de la rive gauche, composé majoritairement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le terroir de Margaux, célèbre pour la finesse de ses graves profondes, confère à ce vin une structure élégante, avec des tannins soyeux, une bouche raffinée, et une palette aromatique mêlant cassis, violette, léger toasté, et délicates notes de cèdre. La vinification fait généralement appel à un élevage en barriques de chêne, apportant rondeur, complexité et un subtil boisé au profil du vin.

Margaux est une des appellations les plus mythiques du Médoc, dont l’histoire viticole remonte au XVIe siècle. Son climat océanique tempéré, atténué par la proximité de l’estuaire de la Gironde, favorise une maturation optimale du Cabernet Sauvignon, donnant des vins à la fois puissants et subtils. Les sols de graves, riches en galets et bien drainants, permettent aux racines de la vigne de plonger profondément, offrant ainsi des vins au caractère unique, marqués par l’élégance, la finesse et une grande capacité de garde.

Pour accompagner un Margaux tel que ce Clos de Bigos 2018, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un filet de bœuf en croûte. Les plats traditionnels régionaux comme un magret de canard sauce au vin rouge ou une lamproie à la bordelaise seront particulièrement harmonieux. En fromages, optez pour un brie truffé ou un vieux comté pour révéler toute la finesse du vin.

Servez ce Margaux à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure, ce qui révélera la richesse de son bouquet et la souplesse de sa structure tannique. Un vin à savourer dès à présent ou à laisser évoluer quelques années en cave pour profiter de son potentiel d’expression.