Vins Margaux Clos de Bigos - 2021

Avis Viniou

Le Clos de Bigos 2021 est un vin rouge en provenance de l'illustre appellation Margaux, située dans la région viticole de Bordeaux. Classé Cru Artisan, ce vin met en avant la typicité de son terroir unique du Médoc. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on retrouve généralement dans cette région des assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon, accompagnés de Merlot, voire de petites proportions de Petit Verdot ou Cabernet Franc. Ces cépages confèrent au vin une structure élégante et des arômes raffinés de fruits noirs, d'épices et de fleurs, avec le millésime 2021 apportant une fraîcheur charnue typique de l'année.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré par la proximité de l'océan Atlantique. Le sol y est principalement graveleux, idéal pour la viticulture et particulièrement adapté aux cépages locaux. La longue tradition viticole de cette région remonte à plusieurs siècles et Margaux est souvent reconnue pour la finesse et la complexité de ses vins.

Pour sublimer le Clos de Bigos 2021, il est recommandé de l'accorder avec de la viande rouge, telle qu'un filet de bœuf rôti ou une entrecôte grillée. Pour une alliance locale, un canard aux cèpes ou un magret de canard au poivre se marieraient parfaitement. Les fromages affinés de la région, comme le comté ou le brie de Meaux, offriront également un accompagnement savoureux.

Ce Margaux mérite d'être dégusté à une température idéale de 16 à 18°C. Il est préférable de l’aérer en carafe au moins une heure avant de le servir, afin de permettre aux arômes complexes de se déployer pleinement. Ce geste favorisera également une meilleure expression de sa structure tannique et de sa richesse aromatique.