Avis Viniou
Le Château Malescot St. Exupéry, situé dans l'appellation prestigieuse de Margaux au cœur du Médoc, est reconnu pour ses vins rouges d'une élégance raffinée. Le millésime 2003 s'annonce comme un vin puissant et structuré, bénéficiant d'une canicule marquante. Grâce à un terroir graveleux et un ensoleillement généreux, ce vin développe des arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. Le domaine, enrichi par une histoire remontant au XVIIIe siècle, a construit une réputation d'excellence, s'appuyant sur des méthodes traditionnelles enrichies par des techniques modernes de vinification qui respectent le potentiel du cabernet sauvignon majoritaire dans cet assemblage.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats envoûtants comme un magret de canard aux cerises, qui saura sublimer la profondeur fruitée du Margaux. Les viandes rouges comme un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence se marient également à merveille avec ce vin, en unissant saveurs et tradition. Pour un accord régional, un fromage du pays, tel qu'un brie truffé ou une tomme affinée, apportera une harmonie délicate, renforçant les subtilités du vin.
Pour profiter pleinement de ce Margaux 2003, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ deux heures. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rubis profonde. Au nez, découvrez des arômes de cassis, de tabac et des notes boisées subtiles. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, qui révèlent une finale longue et savoureuse.
