Avis Viniou
Le Château Tertre 2020, un Margaux Grand Cru du Médoc, incarne à merveille l'élégance caractéristique de cette prestigieuse appellation de Bordeaux. Composé principalement de cépages classiques de la région comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin rouge exprime un équilibre délicat entre puissance et finesse. Le millésime 2020, reconnu pour sa maturité optimale, bénéficie d'un terroir médocain unique, bordé par les estuaires, propice à un microclimat tempéré et à des sols graveleux qui favorisent un drainage parfait. Depuis des siècles, le Château Tertre se distingue par son savoir-faire traditionnel alliant modernité et respect des méthodes ancestrales, contribuant à sa réputation d'excellence.
Pour apprécier pleinement ce Margaux, optez pour des accords qui soulignent ses nuances de fruits noirs, de violette et d'épices. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un bœuf en croûte, sublimeront sa richesse tannique. En plats régionaux, pourquoi ne pas essayer l'entrecôte à la bordelaise, dont la sauce au vin rouge renforcera les notes boisées et épicées du vin. Les champignons sauvages ou un gratin dauphinois à l'onctuosité crémeuse pourront également rehausser sa rondeur et sa profondeur gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce Margaux à une température idéale de 17-18°C. Je recommande un carafage d'environ une heure pour permettre au vin de s'ouvrir et de déployer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par une appréciation visuelle de sa belle robe pourpre intense, puis découvrez ses fragrances en humant le verre pour détecter les arômes de fruits mûrs, de cèdre et de tabac. Enfin, la première gorgée révélera une structure tannique soyeuse et une élégance en bouche typique des Grands Crus de Margaux.
