Avis Viniou
Le Margaux Grand Cru 2021 est une belle représentation du prestigieux terroir bordelais du Médoc. Ce vin rouge, coloré et intense, est élaboré principalement à partir de cépages classiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois avec des petites touches de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2021, issu d’une année marquée par des conditions climatiques relativement fraîches et humides, confère à ce vin une fraîcheur et une acidité bien équilibrées, accompagnées d’une structure tannique harmonieuse. La vinification, respectueuse du savoir-faire traditionnel, met en avant l’expression pure du terroir et du cépage dominant.
La région de Margaux, au cœur du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les étés y sont modérément chauds et les hivers doux, créant des conditions idéales pour la viticulture. Les sols graveleux du Médoc offrent un excellent drainage, ce qui est crucial pour le développement du vignoble durant les périodes plus humides. Margaux est reconnu pour produire certains des vins les plus élégants et les plus raffinés de Bordeaux, avec une histoire viticole riche remontant à plusieurs siècles.
Pour accompagner ce Margaux Grand Cru 2021, envisagez des plats qui sauront sublimer sa finesse et sa texture soyeuse. Un agneau de Pauillac rôti, une pièce de bœuf grillée ou des cailles aux raisins seraient des choix en parfaite harmonie avec le caractère noble de ce vin. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un gratin de champignons sauvages ou une ratatouille bien mijotée révèleront toute la complexité aromatique de ce Margaux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour correctement libérer ses arômes subtils de fruits noirs, de violette et d'épices douces. Laissez-le respirer en carafe pendant une heure avant la dégustation pour qu’il dévoile toute sa richesse et sa profondeur.
