Le Château Denis Lurton 2015, issu de l’appellation Margaux dans le Médoc, est un vin rouge sec élégant, typique des grands Bordeaux de la rive gauche. Le millésime 2015 a largement profité de conditions météorologiques idéales, avec un printemps chaud et sec suivi d’un été ensoleillé, offrant une maturité parfaite aux raisins. Le vin est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et parfois de petites touches de Petit Verdot ou Cabernet Franc, selon l’assemblage du château. La vinification en chai privilégie un travail soigneux de l’extraction pour exprimer la finesse tannique et la complexité aromatique propre à Margaux, tout en respectant l’équilibre entre puissance et élégance. Après fermentation, l’élevage en fûts de chêne, généralement pour 12 à 18 mois, affine les tanins et apporte une subtile note boisée.
Margaux est l’une des appellations les plus prestigieuses du Médoc, reconnue pour ses sols de graves profondes, à drainage naturel, qui favorisent particulièrement le Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré, avec des influences modérées de l’Atlantique, garantit à la fois fraîcheur et maturité aux raisins, conférant aux vins de Margaux une délicatesse, une structure racée et un bouquet très raffiné. Historiquement, Margaux jouit d’une réputation exceptionnelle depuis plusieurs siècles, abritant parmi les plus grands crus du Bordelais, et Denis Lurton signe ici un vin qui reflète parfaitement cette tradition d’excellence.
Pour les accords mets et vins, ce Margaux 2015 sublimera à merveille un carré d’agneau rôti, un magret de canard aux griottes ou encore un filet de bœuf en croûte. Les fromages à pâte pressée, comme le comté affiné ou la tomme de Savoie, mettront également en avant son fruité et sa structure. Pour une harmonie régionale, un gratin de cèpes du Sud-Ouest ou des cailles aux raisins sont des choix exquis.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après une éventuelle aération d’une à deux heures en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. À ce stade de son évolution, le 2015 offre déjà une expression magnifique mais peut aussi patienter encore quelques années en cave pour développer des notes plus complexes de sous-bois et de cuir.
