Vins Margaux Marquis Aulnay - 1990

Avis Viniou

Le Château Marquis Aulnay 1990, produit dans l'illustre appellation Margaux de la région Bordeaux, est un exemple exquis de vin rouge qui incarne le charme et la sophistication des grands vins du Médoc. Ce millésime se distingue par une robe rubis profonde, avec un bouquet expressif de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et la cerise, complété par des notes de tabac, de cèdre et de nuances florales délicates, typiques des meilleurs Margaux. Bien que les spécificités du cépage ne soient pas indiquées ici, il est raisonnable de supposer qu'il s'agit d'un assemblage classique bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon avec du Merlot et possiblement du Petit Verdot ou du Cabernet Franc pour apporter complexité et équilibre.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, est célébrée pour ses terroirs exceptionnels caractérisés par des sols graveleux qui favorisent le drainage et offrent des conditions idéales pour la maturation lente et régulière du raisin. La position proche de l'estuaire de la Gironde contribue à un microclimat tempéré, offrant des étés doux et suffisamment pluvieux pour permettre des vendanges de qualité constante.

Pour accompagner le Château Marquis Aulnay 1990, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa structure tannique et sa puissance aromatique. Un carré d'agneau rôti, un tournedos Rossini ou encore un magret de canard aux cerises formeraient des accords parfaits. Pour honorer les traditions locales, vous pourriez envisager une entrecôte à la bordelaise, plat emblématique de la région.

Lors de la dégustation, il est conseillé d'aérer le vin une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Servez-le à une température de 17-18°C pour apprécier toute sa complexité et sa profondeur. Ce millésime, bien conservé, promet une expérience de dégustation impressionnante pour tout amateur de grands crus de Bordeaux.