Vins Margaux Dulong - 2021

Avis Viniou

Le Château Dulong 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Margaux, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc, Bordeaux. Malgré l'absence de détail sur l'assemblage, les vins de Margaux sont traditionnellement composés principalement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et parfois du Petit Verdot. Ces vins sont connus pour leur élégance, leur finesse et leurs arômes complexes. Le millésime 2021 a été marqué par un climat frais et humide au printemps, suivi d'un été plus sec, ce qui a permis une maturation progressive et contrôlée des raisins. Ce genre de millésime peut donner des vins avec une belle fraîcheur et une expression aromatique subtile.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, jouit d'un climat tempéré à influence océanique, avec des étés chauds et humides et des hivers doux. Les sols graveleux de Margaux, riches en dépôts alluvionnaires, contribuent à un excellent drainage tout en favorisant un enracinement profond des vignes, ce qui apporte aux vins une structure tannique raffinée et une complexité aromatique remarquable.

Pour accompagner le Château Dulong 2021, pensez à des mets qui complètent sa finesse et ses tanins serrés. Un gigot d'agneau, grillé ou rôti, assorti de légumes de saison sera parfait. Des plats traditionnels régionaux tels que le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise harmoniseront également très bien. Pour un accord plus osé, essayez-le avec un magret de canard aux figues.

Lors de la dégustation, servez ce Margaux à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Pensez à carafer le vin une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'épanouir et aux tanins de s'assouplir. Ce vin se montrera certainement prometteur après quelques années en cave, si l'on sait être patient.