Avis Viniou
Le Château Labégorce 2017, issu de l'appellation Margaux, est un vin rouge réputé de la région de Bordeaux, et plus spécifiquement du Médoc. Bien que la composition exacte du vin ne soit pas spécifiée, les margaux sont généralement basés sur un assemblage de cabernet sauvignon, merlot, petit verdot et cabernet franc. Les vins de l'année 2017 ont connu une année de récolte marquée par un gel printanier, ce qui a entraîné des rendements plus faibles mais souvent une qualité concentrée pour les raisins récoltés. Le terroir de Margaux est composé de graves profondes, ce qui permet un excellent drainage et un ensoleillement optimal, contribuant à la maturation parfaite des raisins. La vinification des vins de cette région est traditionnellement réalisée avec un élevage en barriques de chêne, souvent avec une proportion de fûts neufs, afin d'apporter structure et complexité.
La région de Margaux, située dans la partie sud du Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique. Les sols de graves, ajoutés à ce climat doux, confèrent aux vins de Margaux un caractère élégant et raffiné. L'histoire viticole de Margaux remonte à des siècles, la région ayant acquis une grande renommée pour la production de vins fins à la robe grenat soutenue et aux arômes subtils.
Pour accompagner un Château Labégorce 2017, optez pour des mets aux saveurs délicates et raffinées. Un magret de canard rôti, un tournedos de bœuf sauce bordelaise ou encore un agneau de Pauillac sauront parfaitement s'accorder à ce vin. Les plats à base de champignons ou les fromages affinés, comme le comté, feront également de délicieux accords.
Lors de la dégustation, servez ce Margaux à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture veloutée. Il est conseillé de le carafer pendant une à deux heures avant le service pour libérer l'ensemble de son bouquet aromatique et permettre aux tanins de s'assouplir.
