Avis Viniou
Le Château Pontac Lynch 2017 est un vin rouge de l'appellation Margaux AOC, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin est typique de son appellation, souvent un assemblage classique de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et éventuellement une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2017, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, a offert des vins élégants avec des tanins fins et une belle intensité aromatique. Le terroir de Margaux est célèbre pour ses graves garonnaises, un sol de cailloux perméables qui assurent un bon drainage, crucial pour l'élaboration de vins de grande qualité.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les étés y sont chauds et modérément humides, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. L'histoire viticole de Margaux est riche et passionnante, connue depuis le 12ème siècle pour produire certains des plus grands vins du monde.
Pour sublimer le Château Pontac Lynch 2017, il peut être idéalement associé à des plats de viande rouge, comme un filet de bœuf grillé ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats à base de champignons et de truffes, qui apportent une touche terreuse savoureuse, se marient parfaitement avec sa complexité aromatique. De plus, un plateau de fromages affinés, notamment ceux aux pâtes dures comme le Comté ou le Cantal, saura ravir les amateurs de dégustations harmonieuses.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Margaux à une température de 16-18°C. Avant de le savourer, une aération préalable d'une à deux heures en carafe permettra de libérer ses arômes et d'apprécier pleinement sa structure et son élégance. Ce vin promet une belle évolution en cave sur les prochaines années.
