Vins Margaux Domaine Soussan - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Soussan 2020 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Margaux AOC, située au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Garonne à Bordeaux. Ce millésime 2020 est marqué par la générosité du climat avec une belle maturité, tout en préservant la fraîcheur typique de l’année. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les vins de Margaux reposent traditionnellement sur une majorité de Cabernet Sauvignon, complétée par du Merlot et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Cela confère des arômes élégants de fruits noirs, de violette, de sous-bois, et une structure tannique raffinée soutenue par une belle longueur en bouche. La vinification respecte souvent la tradition bordelaise, avec un élevage en fûts de chêne apportant une dimension subtilement boisée et une aptitude certaine au vieillissement.

Margaux est l’une des appellations les plus révérées du Médoc, bénéficiant d’un microclimat doux influencé par la proximité de l’estuaire et du climat tempéré atlantique. Les sols typiques de graves profondes et de sables riches en galets permettent un drainage idéal et favorisent la maturité régulière du Cabernet Sauvignon. Avec une histoire prestigieuse et de nombreux châteaux mythiques, Margaux séduit par ses vins délicats, élégants et d’une finesse aromatique particulière.

Pour accompagner un Margaux comme ce Domaine Soussan 2020, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes, un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard rôti. Les plats à la bordelaise, tels que l’entrecôte sauce marchand de vin ou les cèpes poêlés, sublimeront son élégance et sa structure. Il s’accordera également magnifiquement avec un plateau de fromages affinés, comme un comté ou un saint-nectaire.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille quelques heures avant le service et servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin pourra évoluer favorablement en cave pendant une dizaine d’années, développant alors des arômes tertiaires complexes et une texture encore plus soyeuse.