Vins Margaux Château Giscours - 2023

Avis Viniou

Château Giscours 2023, classé Grand Cru dans l’appellation Margaux, est un vin rouge emblématique de la rive gauche du Bordelais. Issu principalement d’un assemblage de cépages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, ainsi que de petites proportions de Cabernet Franc et de Petit Verdot, ce millésime reflète à la fois l’élégance et la puissance caractéristiques du domaine. La vinification, respectueuse du fruit, met en avant une extraction douce favorisant la finesse des tannins. En 2023, le château a bénéficié d’une année climatique équilibrée, donnant des raisins à parfaite maturité, synonymes de richesse aromatique et d’équilibre en bouche. Ce vin dévoile au nez des notes de cassis, de violette et une subtile trame boisée, la bouche étant structurée, soyeuse, avec une finale persistante portée par la fraîcheur du millésime.

La région de Margaux, installée au sud du Médoc, profite d’un climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Les sols composés de graves profondes favorisent un drainage optimal et permettent aux vignes de s’enraciner en profondeur, conférant aux vins une finesse et une capacité de garde remarquables. Margaux est reconnue pour l’élégance de ses crus, qui se distinguent des autres appellations du Médoc par leur subtilité, leur bouquet complexe et leur texture soyeuse, héritage d’une longue histoire viticole remontant au XVIe siècle.

Pour magnifier un Château Giscours 2023, privilégiez une côte de veau rôtie, un filet de bœuf en croûte ou encore un magret de canard sauce aux cèpes. Les associations régionales comme l’entrecôte bordelaise relevée d’une sauce à l’échalote se révèlent particulièrement harmonieuses. Ce vin accompagnera également des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le beaufort.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de service idéale de 16 à 18°C, après une aération d’une à deux heures dans une carafe pour dévoiler toute sa palette aromatique et assouplir ses jeunes tannins. Gardez à l’esprit que ce millésime possède aussi un très beau potentiel de garde si vous souhaitez le laisser évoluer encore quelques années en cave.