Vins Margaux Château Cantenac - CANTENAC BROWN - 2012

Avis Viniou

Le Château Cantenac Brown 2012 est un vin rouge emblématique de l’appellation Margaux, sise au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce grand vin est élaboré à partir de l’assemblage classique des cépages bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété de Merlot et d’une touche de Cabernet Franc, conférant à la cuvée équilibre, structure et complexité. Le millésime 2012, marqué par une météorologie contrastée, a favorisé une maturité progressive des raisins, aboutissant à un vin à la fois précis et élégant. Le terroir graveleux, propice au drainage, allié à une vinification attentive, révèle une profondeur aromatique mêlant fruits noirs, subtiles notes florales de violette, une touche épicée et une trame délicatement boisée grâce à l’élevage en barriques.

Margaux est l’une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, réputée pour la finesse, la suavité et la longévité de ses vins. Située au sud du Médoc, la région bénéficie d’un climat océanique tempéré, où l’influence de l’estuaire préserve les vignes des gelées printanières. Les sols sont majoritairement composés de graves, riches en galets et en sables, excellents pour emmagasiner la chaleur et permettre aux raisins d’atteindre leur maturité optimale. Cette mosaïque de terroirs permet l’expression de vins complexes et élégants, à la texture soyeuse distinctive.

Pour magnifier votre bouteille, privilégiez des accords avec des viandes rouges finement cuisinées, comme un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard rôti. Les saveurs de champignons, une belle pièce d’agneau aux herbes de Provence ou même un plat régional tel que le tournedos Rossini seront parfaits pour souligner la structure et l’intensité aromatique du vin. Quelques fromages affinés à pâte dure, comme un comté vieux ou un vieux mimolette, sublimeront également sa finale persistante.

Ouvrez votre Margaux 2012 idéalement à 17-18°C, après un passage en carafe d’une heure permettant aux arômes de se déployer pleinement. Servez-le dans de grands verres afin de savourer toute la délicatesse et la complexité de ce vin de belle garde, qui pourra encore évoluer harmonieusement durant plusieurs années en cave.