Avis Viniou
Le Château Monbrison 2020, Cuvée Bouquet de Monbrison, est un vin rouge issu de l’appellation Margaux AOC, au cœur du prestigieux Médoc bordelais. Bien que ce cru ne revendique pas de classement particulier, il n’en demeure pas moins emblématique du savoir-faire local. Sa cuvée “Bouquet de Monbrison” exprime toute la finesse du terroir grâce à un assemblage traditionnel bordelais, principalement constitué de cabernet sauvignon et de merlot, parfois complété par une touche de petit verdot ou de cabernet franc selon les millésimes. L’année 2020 a été très favorable avec un climat chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins tout en préservant une belle fraîcheur. La vinification, peu interventionniste, laisse s’exprimer la personnalité du cépage et du sol tout en privilégiant l’élégance tannique et la précision aromatique.
La région de Margaux occupe une place particulière dans l’histoire de Bordeaux. Située sur la rive gauche de la Gironde, elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’estuaire. Les sols graveleux, riches en galets et en quartz, offrent un excellent drainage et restituent la chaleur emmagasinée le jour, contribuant à la maturité et à la complexité des raisins. Ce terroir, conjugué à une tradition viticole pluriséculaire, confère aux vins de Margaux leur raffinement inimitable, fait de subtilité, de souplesse et d’une grande capacité de garde.
Le Château Monbrison accompagne parfaitement une côte de veau rôtie aux morilles, un magret de canard grillé ou encore un carré d’agneau de Pauillac. Pour un accord régional, pensez à un tournedos sauce bordelaise ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire. Sa structure élégante et sa palette aromatique — fruits rouges, violette, notes boisées — se marient également à merveille avec des plats délicats comme un risotto aux cèpes ou une volaille aux truffes.
Pour apprécier pleinement toute la complexité de cette cuvée, il est conseillé de servir le vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure, surtout dans ses premières années, afin de libérer ses arômes et d’adoucir sa jeunesse tannique. Ce vin saura évoluer avec grâce pendant plusieurs années en cave.
