Avis Viniou
Le Château La Coste 2020, en appellation Margaux, se distingue par l’élégance caractéristique des grands vins de cette prestigieuse région du Médoc. Composé majoritairement de cépages traditionnels du Médoc, à savoir le cabernet sauvignon, le merlot, et parfois une touche de petit verdot ou de cabernet franc, ce vin rouge exprime toute la noblesse de son terroir. Le millésime 2020, mûri sous un climat favorable avec des vendanges précoces et une belle concentration aromatique, s’annonce puissant et raffiné. On retrouve au nez des arômes de fruits noirs, de violette, de cèdre, ainsi que des notes légèrement épicées et boisées issues de l’élevage en barrique, apportant complexité et structure en bouche.
La région de Margaux, au sud du Médoc sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un terroir unique fait de graves profondes, qui permettent un drainage optimal et favorisent la maturité parfaite des raisins. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’estuaire et l’action modératrice de la forêt des Landes, produit des vins particulièrement fins et aromatiques. Margaux est réputée pour offrir la quintessence de l’élégance médocaine, avec une histoire viticole prestigieuse remontant à plusieurs siècles, marquée par la présence de nombreux crus classés.
Ce Margaux 2020 appellera des accords gourmands pour valoriser son profil délicat et structuré. Il se mariera magnifiquement avec une pièce de bœuf rôtie, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou encore un magret de canard aux épices. Les plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise aux échalotes seront aussi idéaux. Côté fromage, optez pour un brie truffé ou un Saint-Nectaire affiné.
Pour la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin jeune afin d’exprimer toute sa palette aromatique et d’atténuer ses tanins encore vifs. Servez-le à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler toute la finesse et la profondeur typiques d’un Margaux, tout en accompagnant idéalement votre repas.
