Avis Viniou
Le Château Siran 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Margaux, au cœur du Médoc bordelais. Cette cuvée incarne parfaitement l’élégance et la finesse caractéristiques de cette région, avec un assemblage typique des grands vins de Margaux, composé principalement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et une touche de Petit Verdot. Le millésime 2017, marqué par une météo capricieuse et un épisode de gel en avril, a donné des vins plus accessibles dans la jeunesse, dotés d’une grande fraîcheur aromatique et de tanins souples. L’élevage traditionnel en barriques de chêne, dont une proportion neuve, apporte des notes subtiles de vanille, de torréfaction et contribue à la structure du vin.
Margaux, située sur la rive gauche de la Garonne, est réputée pour ses sols graveleux d’exception qui favorisent un excellent drainage et la concentration des arômes dans les raisins, tout en apportant à ses vins leur toucher soyeux. Le microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire protège les vignes des extrêmes et favorise une maturation lente et régulière du raisin. Historiquement, Margaux est célèbre pour ses grands châteaux et la noblesse de ses vins, qui incarnent à la fois puissance et raffinement.
Pour accompagner ce Château Siran 2017, privilégiez des mets raffinés et subtils afin de souligner sa délicatesse. Un filet de bœuf, une côte d’agneau grillée ou un magret de canard aux épices douces seront de parfaits alliés. Pour une alliance plus régionale, optez pour un agneau de Pauillac rôti aux herbes, ou bien un fromages crémeux comme le brie ou le camembert affiné, qui sauront sublimer la texture veloutée du vin et la finesse de ses arômes.
Servez ce Margaux à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour lui permettre de développer toute sa complexité aromatique. Un passage en cave de quelques années supplémentaires permettra également à ses tanins de s’affiner davantage pour offrir une expérience de dégustation encore plus harmonieuse.
