Vins Margaux Château Tour de Mons - Cru Bourgeois Supérieur - 2023

Avis Viniou

Le Château Tour de Mons 2023 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Margaux, sur la rive gauche du Médoc à Bordeaux. Ce Cru Bourgeois Supérieur se distingue par un assemblage typique de la région, souvent dominé par le cabernet sauvignon, le merlot, parfois complété par du petit verdot et du cabernet franc. Le millésime 2023, assez récent, promet une belle expression du fruit, une structure élégante et une fraîcheur bien intégrée, tant appréciées dans les Margaux. La vinification est soignée, avec un élevage partiel en barriques de chêne pour affiner les tanins, tout en préservant l’expression authentique du terroir.

La région de Margaux jouit d’un climat tempéré par la proximité de l’océan Atlantique, avec des hivers doux et des étés modérés. Les sols sont graveleux, favorisant un excellent drainage et conférant aux vins finesse et complexité aromatique. Margaux est une appellation historique, réputée pour produire des vins parmi les plus délicats du Médoc, combinant élégance et puissance. L’histoire du Château Tour de Mons remonte au Moyen Âge, et la propriété s’attache aujourd’hui à perpétuer l’excellence de ce terroir d’exception.

Ce Margaux s’accordera parfaitement avec une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard, ou un carré d’agneau rôti. Il accompagnera aussi à merveille des plats régionaux comme un tournedos Rossini ou un rôti de veau aux cèpes. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes dures affinées telles que le comté ou le cantal.

Avant de le déguster, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin de révéler la palette aromatique et la souplesse de ses tanins. Ce millésime 2023, encore jeune, peut déjà se goûter avec plaisir mais bénéficiera aussi d’un léger passage en cave pour gagner en complexité.