Vins Margaux Château Lascombes - Margaux (Grand Cru Classé) - 2006

Avis Viniou

Le Château Lascombes 2006, issu de la prestigieuse appellation Margaux en Médoc, se présente comme un grand vin rouge enraciné dans la tradition bordelaise. Ce Grand Cru Classé est élaboré à partir d’un assemblage classique dominé par le cabernet sauvignon, complété par du merlot et du petit verdot, qui confère au vin sa structure, son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2006, après une météo contrastée mais favorable à la fin de l’été, a permis une belle maturité des raisins et un équilibre particulièrement harmonieux entre fraîcheur et maturité. La vinification en barriques, dont une proportion importante en fûts neufs, apporte au vin une touche boisée raffinée, soutenant les arômes de fruits noirs, de violette et d’épices.

Le terroir de Margaux est réputé pour ses graves profondes, garantissant un excellent drainage et restituant la chaleur solaire, créant des conditions idéales pour l’expression du cabernet sauvignon. Baignée par la douceur océanique, la région bénéficie d’un climat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, ce qui favorise la lente maturation des raisins. Margaux, avec ses sols uniques et son histoire viticole illustre, produit les vins les plus raffinés et délicats du Médoc, reconnus pour leur finesse, leur bouquet aromatique complexe et leur aptitude au vieillissement.

Château Lascombes 2006 accompagnera divinement une belle pièce de viande rouge, comme un filet de bœuf en croûte ou un carré d’agneau rôti, le tout relevé de fines herbes. On pourra également l’associer à des mets régionaux tels qu’un canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise. Pour un accord raffiné, il sublimera également des fromages à pâte persillée, comme un bleu d’Auvergne.

Ce vin mérite d’être dégusté à une température de 17-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une heure afin de lui permettre d’exprimer tout son potentiel aromatique et sa texture soyeuse.