Avis Viniou
Le Château Giscours 2006 est un grand vin rouge de l’appellation Margaux, situé au cœur du Médoc, dans le vignoble prestigieux de Bordeaux. Issu d’un assemblage typique des grands crus de la région, on retrouve ici principalement du cabernet sauvignon, complété par du merlot, avec une touche de cabernet franc et parfois de petit verdot. Le millésime 2006, marqué par une année plutôt contrastée, a permis aux raisins d’atteindre une belle maturité grâce à un mois de septembre favorable, offrant au vin à la fois structure et élégance. La vinification respecte la tradition des grands Bordeaux, avec des fermentations lentes et un élevage en barriques de chêne durant une quinzaine de mois, affinant sa texture et développant une complexité aromatique distinctive.
Margaux est reconnue pour ses sols de graves, des graviers qui favorisent le drainage et permettent au cabernet sauvignon d’exprimer toute sa finesse. Cette appellation bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Gironde, ce qui protège la vigne des excès climatiques. L’histoire viticole de Margaux remonte au XVIIIe siècle, et Château Giscours fait partie de cette tradition, incarnant l’élégance et le raffinement des crus classés du Médoc.
Ce Margaux 2006, avec sa robe rubis profonde et ses arômes de cassis, de violette, de cuir et de tabac blond, se mariera parfaitement avec des plats raffinés. Il sera superbe sur un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de bœuf sauce marchand de vin ou encore un magret de canard aux pruneaux. Pour des saveurs plus traditionnelles, osez le servir avec une entrecôte à la bordelaise ou un pigeon rôti, accompagné de cèpes sautés.
Pour apprécier pleinement la complexité du Château Giscours 2006, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez-le à une température de 17-18°C. Un verre tulipe mettra en valeur l’élégance de ses tanins et sa longueur en bouche. Ce vin est à maturité, mais il peut encore évoluer deux ou trois ans si votre cave le permet.
