Avis Viniou
Les Charmes de Kirwan 2001 est le second vin du prestigieux Château Kirwan, issu de l’appellation Margaux en plein cœur du Médoc, sur la rive gauche du vignoble bordelais. Ce vin rouge est une belle expression du terroir de Margaux. Comme souvent dans la région, l’assemblage s’articule autour de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2001, caractérisé par une météo équilibrée, a offert des vins d’un classicisme séduisant, alliant structure, fraîcheur et finesse. Les méthodes de vinification traditionnelles, avec un vieillissement en barriques de chêne, permettent au vin de développer des arômes complexes allant des fruits noirs compotés aux notes de cuir, de tabac blond et de sous-bois, tout en préservant la délicatesse qui fait la réputation de Margaux.
La région de Margaux bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont principalement constitués de graves profondes, mélange de graviers, de sables et d’argiles, assurant un excellent drainage et une expression aromatique unique portée sur l’élégance. Margaux est aussi une appellation historique, reconnue pour ses vins raffinés depuis plusieurs siècles, et elle rassemble de nombreux crus prestigieux, dont Kirwan fait partie.
Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes du Médoc, ou encore une côte de bœuf maturée. Les plats de gibier, comme le filet de chevreuil sauce grand veneur, pourront également sublimer sa texture soyeuse. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d’un gratin de cèpes ou d’un fromage de type Ossau-Iraty affiné.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille plusieurs heures à l’avance, voire carafez-la délicatement afin d’aérer ce millésime et libérer toute la palette aromatique. Servez-le à une température de 17-18°C. Ce vin, arrivé à une belle maturité, révélera ainsi toute la subtilité de son terroir et de son élevage.
