Vins Margaux Château Kirwan - 3ème Grand Cru Classé - 1996

Avis Viniou

Château Kirwan 1996, classé Troisième Grand Cru Classé en 1855, est une cuvée emblématique de l'appellation Margaux, au cœur du Médoc bordelais. Ce vin rouge est issu d’un assemblage typique de la région, dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot et par petites touches le cabernet franc et le petit verdot. Le millésime 1996 est reconnu pour avoir offert des conditions idéales : un printemps frais suivi d’un été ensoleillé et sec, permettant une maturation lente et optimale des raisins. La vinification traditionnelle à Château Kirwan met l’accent sur l’extraction délicate des arômes et des tanins, avant un élevage en barriques de chêne, dont une proportion importante de bois neuf, qui confère au vin complexité et profondeur.

Margaux est l’une des appellations les plus réputées du Bordelais, célèbre pour ses vins raffinés et élégants. Ce terroir bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, favorisant une maturation régulière des baies. Les sols de graves profondes, riches en cailloux et en sable, offrent un drainage exceptionnel et concentrent la chaleur, contribuant à la finesse des tanins et à la palette aromatique unique des vins de Margaux. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une renommée internationale établie dès le XIXe siècle grâce au classement de 1855.

Pour sublimer le Château Kirwan 1996, privilégiez des mets sophistiqués mais subtils. Un carré d’agneau de Pauillac aux herbes, un magret de canard rôti ou un pigeon farci aux cèpes s’accorderont à merveille avec la structure veloutée et les arômes évolués de ce vin, où se mêlent fruits noirs, truffe, tabac blond et sous-bois. Les fromages affinés à pâte dure du Sud-Ouest, tels qu’un vieux comté ou un ossau-iraty, prolongeront harmonieusement la dégustation.

Ce millésime désormais à maturité gagne à être ouvert avec précaution ; une décantation d’une heure aidera à révéler toute sa complexité. Servez-le à une température de 17-18°C pour apprécier pleinement ses arômes tertiaires et sa texture soyeuse.