Vins Margaux Château Mille Roses - 2019

Avis Viniou

Le Château Mille Roses 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Margaux, au cœur du prestigieux vignoble du Médoc, dans la région de Bordeaux. Même si l’assemblage précis n’est pas indiqué, les vins de Margaux sont traditionnellement composés majoritairement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2019 bénéficie d’une climatologie très favorable à Bordeaux, avec une belle maturité des raisins et une concentration aromatique remarquable. Au nez, ce vin dévoile généralement des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de cassis et de délicates notes boisées dues à l’élevage en barrique. En bouche, il offre une structure élégante, des tanins fins et soyeux ainsi qu’une belle longueur.

La région de Margaux, située au sud du Médoc, est réputée comme l’une des plus élégantes de Bordeaux. Son terroir se distingue par ses graves profondes et bien drainées, idéales pour la culture du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré ménage des saisons propices à une lente maturation des raisins, tandis que la proximité de la Gironde apporte douceur et régularité. La renommée séculaire de Margaux repose sur la finesse et la complexité de ses vins, qui expriment harmonieusement le caractère du Médoc avec une touche de sensualité propre à l’appellation.

Pour les accords mets-vins, le Château Mille Roses 2019 s’associe parfaitement avec une belle pièce de bœuf grillée ou rôtie, un magret de canard, voire un carré d’agneau de Pauillac. Les plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise seront également sublimés par la structure et les arômes du vin. Côté fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le comté affiné ou le cantal.

Je vous recommande une dégustation à une température de 16-18°C, après une aération en carafe d’une heure pour que le vin exprime toutes ses nuances aromatiques. Vous pourrez ainsi apprécier tout le raffinement et le potentiel de garde de ce Margaux.