Vins Margaux Château Durfort-Vivens - Segond de Durfort - 1998

Avis Viniou

La Cuvée Segond de Durfort 1998 du Château Durfort-Vivens est un vin rouge issu de l’exceptionnelle appellation Margaux AOC, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Garonne. Élaboré principalement à partir d’un assemblage typique du Bordelais où dominent le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc, ce millésime 1998 a bénéficié d’un élevage soigné qui lui confère aujourd’hui une maturité élégante. La vinification traditionnelle assure la préservation de l’expression du terroir, avec une extraction fine et un élevage en barriques pour développer la complexité aromatique.

La région de Margaux est réputée pour la finesse de ses vins, résultat d’un climat océanique tempéré, à la fois doux et humide, idéal pour la maturation lente et régulière des raisins. Les sols de graves profondes, riches en galets, emmagasinent la chaleur et favorisent un drainage optimal, permettant aux vignes de donner naissance à des vins raffinés, structurés et expressifs. Margaux possède une longue tradition vinicole, avec certains des crus les plus appréciés de Bordeaux, connus pour leur élégance et leur subtilité.

À ce stade de son évolution, ce vin rouge présente un bouquet délicat mêlant fruits noirs compotés, notes de sous-bois, tabac blond et touches épicées. En bouche, la structure est désormais fondue, laissant place à une texture soyeuse et persistante. Pour sublimer ce Margaux, privilégiez des mets délicats comme un filet de bœuf rôti, un carré d’agneau aux herbes, ou encore des volailles de prestige, telles qu’une pintade ou un chapon légèrement truffé. Les champignons, cèpes ou morilles, magnifieront également ses arômes tertiaires.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance et servez le vin à une température de 17-18°C. Un carafage modéré peut permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. Avec sa maturité, ce Margaux 1998 accompagnera admirablement une table de connaisseurs.