Vins Margaux Or Norme - 2017

Avis Viniou

Le Château Or Norme 2017 est un vin rouge sec en appellation Margaux AOC, fleuron du Médoc au cœur de la région bordelaise. Ce millésime 2017, élaboré très probablement à partir d’un assemblage classique médocain de cabernet sauvignon, merlot, souvent complété par le cabernet franc et le petit verdot, traduit tout le raffinement de son terroir. La vinification, traditionnelle mais exigeante, marie cuvaisons longues et élevage en barriques de chêne français, ce qui offre au vin une structure soyeuse et un bouquet complexe. Au nez, on distingue des arômes intenses de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), relevés de notes florales typiques de Margaux (violette), ainsi que des touches épicées et finement boisées. En bouche, le vin déploie souplesse, profondeur et élégance, les tanins encore jeunes se patineront au fil des ans.

La région de Margaux, la plus méridionale des appellations communales du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Les graves profondes et caillouteuses assurent un excellent drainage et confèrent aux vins leur finesse unique, tandis que le sous-sol argilo-calcaire apporte complexité et fraîcheur. L’histoire viticole de Margaux est séculaire, marquée par la production de vins réputés pour leur élégance, leur subtilité et leur remarquable potentiel de garde.

Pour accompagner ce Margaux, privilégiez des plats nobles et savoureux, capables d’exalter la finesse de ses tanins. Les accords les plus naturels se feront avec un filet de bœuf rôti, un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard légèrement rosé ou, pour rester dans la tradition régionale, une entrecôte à la bordelaise. Côté fromages, optez pour un brie truffé, un comté affiné ou un saint-nectaire.

Servez ce Château Or Norme 2017 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour épanouir tous ses arômes. Ce vin pourra vieillir encore 5 à 8 ans en cave, développant alors toute sa complexité et sa profondeur.