Avis Viniou
Le Château Arsac 2009 est un vin rouge issu de l'appellation Margaux, l’une des plus prestigieuses du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime 2009, particulièrement salué pour la qualité de ses raisins, exprime pleinement l’élégance du terroir de Margaux. Le vin est élaboré à partir d’un assemblage typique du Médoc, dominé par le Cabernet Sauvignon, qui apporte structure et puissance, complété par le Merlot qui confère rondeur et souplesse, et parfois une touche de Petit Verdot pour la profondeur aromatique. Les vignes du Château Arsac prospèrent sur des sols de graves, qui favorisent un excellent drainage et restituent la chaleur emmagasinée, contribuant ainsi à la maturité optimale des baies. L’élevage se fait traditionnellement en barriques de chêne, dont une partie est neuve, apportant des notes boisées et une belle complexité au vin.
La région de Margaux, à l’extrémité sud du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur de l’Atlantique et la protection des forêts des Landes. Les graves profondes, mélangées à des sables, donnent naissance à des vins réputés pour leur finesse et leur parfum, avec des arômes caractéristiques de violette, de petits fruits rouges et noirs, ainsi qu’une belle fraîcheur en bouche. Margaux est une appellation légendaire qui allie tradition, innovation et raffinement depuis plusieurs siècles, ce qui se reflète dans la qualité constante de ses productions, même dans les millésimes solaires comme 2009.
Le Château Arsac 2009 accompagnera parfaitement une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes. Pour les amateurs de cuisine locale, une lamproie à la bordelaise saura mettre en avant la richesse et l’élégance du vin. Il se mariera également avec des fromages à pâte dure, comme le comté ou le cantal affiné.
Pour apprécier toute la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 17 et 18°C après un passage en carafe d’une heure afin d’aérer ses arômes. Ce vin, à pleine maturité, séduira par sa texture veloutée et ses notes évoluées de sous-bois, de réglisse et de fruits mûrs.
