Avis Viniou
Le Château Cantenac Brown 2013 est un prestigieux Grand Cru Classé de l’appellation Margaux, situé sur la rive gauche de Bordeaux, dans le Médoc. Ce millésime, typique de la région, est le fruit d’un assemblage classique dominé par le cabernet sauvignon, complété par du merlot et une touche de cabernet franc. L’année 2013 a été marquée par des conditions climatiques fraîches et humides, incitant les vignerons à porter une attention particulière à la sélection parcellaire et au tri rigoureux des raisins. La vinification rigoureuse, suivie d’un élevage en barrique de chêne français, confère à ce vin finesse, structure et une certaine complexité aromatique malgré un millésime réputé délicat.
Margaux est incontestablement l’une des appellations les plus illustres du Médoc, célèbre pour la douceur de ses sols de graves et la majesté de ses châteaux. Le terroir local, constitué de croupes graveleuses bien drainées, favorise une maturité parfaite des cabernets sauvignons, qui confèrent élégance et longévité aux vins. Le climat océanique tempéré permet une évolution lente des raisins, tout en préservant la fraîcheur aromatique. L’histoire de Cantenac Brown débute au début du XIXe siècle, avec une tradition d’exigence et de respect du terroir qui se ressent dans chaque bouteille.
Ce Margaux tout en subtilité s’accordera à merveille avec des viandes tendres comme un filet de bœuf grillé ou rôti, un magret de canard rosé, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Pour retrouver des accents régionaux, une entrecôte à la bordelaise, parfumée à l’échalote, révèlera également sa palette aromatique. Les fromages à pâte dure comme le comté ou l’ossau-iraty en seront de parfaits compagnons.
Pour profiter pleinement de sa finesse, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, en carafant idéalement une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes délicats. Une belle expérience gustative en perspective, même pour un millésime plus discret comme 2013, révélant toute la grâce de Margaux.
