Vins Margaux Château Paveil de Luze - 2022

Avis Viniou

Château Paveil de Luze 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Margaux, située au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde à Bordeaux. Ce cru est principalement élaboré à partir de cépages classiques de la région, à savoir le cabernet sauvignon, le merlot et une touche de cabernet franc, apportant structure, finesse et complexité aromatique. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale du raisin, donne naissance à un vin aux tanins élégants, à la robe profonde et aux arômes expressifs de fruits noirs mûrs, de violette, de sous-bois et d’épices douces, avec une belle longueur et une fraîcheur typique du terroir. La vinification, respectueuse de la tradition médocaine, valorise autant l’extraction de la couleur et des arômes que la douceur des tanins grâce à un élevage en barriques de chêne qui confère au vin une touche boisée parfaitement intégrée.

Le terroir de Margaux est un des plus raffinés de Bordeaux. Les sols graveleux, riches en cailloux et bien drainés, obligent la vigne à puiser profondément, concentrant ainsi les arômes dans les baies. Le climat océanique tempéré, assez chaud en 2022, favorise une maturation lente et régulière, gage de finesse et d’équilibre. Margaux est réputé pour ses vins élégants et racés, recherchés pour leur subtilité et leur potentiel de garde. Château Paveil de Luze perpétue cette tradition avec brio.

À table, ce Margaux sera le partenaire idéal d’un carré d’agneau rôti aux herbes, d’un tournedos Rossini, ou encore d’un magret de canard sauce aux cerises noires. Pour explorer des accords plus locaux, optez pour une entrecôte de bœuf grillée accompagnée d’échalotes confites, ou un canard de la région aux cèpes.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances aromatiques et sa texture soyeuse, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’une heure avant le service permettra de révéler toute la complexité et la profondeur de ce magnifique Margaux. Si vous souhaitiez le conserver, il gagnera encore en élégance au fil des années.