Avis Viniou
Le Château du Tertre 2022, classé 5ème Grand Cru du prestigieux classement de 1855, est un magnifique ambassadeur de l’appellation Margaux, dans le Médoc. Ce vin rouge sec propose traditionnellement un assemblage typique de la région, avec une prédominance de cabernet sauvignon, complété par du merlot, du cabernet franc voire du petit verdot. Le millésime 2022, bercé par la générosité du soleil et maîtrisé grâce à une viticulture attentive, offre une expression profonde et séduisante, où la structure tannique, précise et élégante, se marie à une palette aromatique portée sur les fruits noirs (cassis, mûre), relevée de subtiles notes épicées, florales et boisées grâce à un élevage en barriques de chêne français.
La région de Margaux, au cœur du Médoc, est reconnue pour la finesse de ses vins, due à un terroir exceptionnel : les sols graveleux, chauffés par le soleil, favorisent le drainage et le développement optimal du cabernet sauvignon, cépage phare du Médoc. Le climat océanique tempéré apporte l’humidité nécessaire à la maturité lente des raisins, conférant aux vins de Margaux cette élégance, cette fraîcheur et cette complexité typiques. L’histoire viticole de Margaux est prestigieuse, ancienne et fortement marquée par la tradition des grands crus classés, qui font rayonner la région bien au-delà de la France.
Pour accompagner ce grand vin, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa structure et sa palette aromatique. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, un filet de bœuf en croûte, ou encore des cèpes à la bordelaise se marient parfaitement. Vous pouvez également accorder ce Margaux avec des fromages à pâte dure, légèrement affinés, comme un comté ou un mimolette vieille. Les plats régionaux, comme l’entrecôte bordelaise, feront aussi honneur à ce cru.
Pour apprécier pleinement le Château du Tertre 2022, servez-le idéalement à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafer une heure pour révéler toute la richesse de ses arômes et adoucir sa jeunesse. Un temps de garde de 8 à 15 ans lui permettra de dévoiler toute sa profondeur, mais il offre déjà un très beau potentiel de plaisir dès maintenant avec une aération soignée.
