Vins Margaux Château Le Coteau - Margaux - 2019

Le Château Le Coteau 2019 incarne toute la finesse d’un grand Margaux, dans cette appellation prestigieuse du Médoc située sur la rive gauche de la Gironde. Ce vin rouge d’assemblage – issu majoritairement des cépages cabernet sauvignon, merlot et éventuellement de petites touches de petit verdot ou cabernet franc selon l’année – exprime en 2019 une très belle maturité des fruits noirs, soutenue par une trame tannique fine et élégante. La vinification suit la tradition médocaine : sélection rigoureuse des baies, fermentation en cuves thermorégulées, puis élevage prolongé en barriques de chêne pour affiner et complexifier le bouquet avec des notes toastées, épicées et de cèdre.

Le terroir de Margaux se distingue par des sols de graves profondes mêlées de sable et d’argile, qui assurent un drainage parfait tout en favorisant la maturation progressive des raisins. Le climat océanique, relativement tempéré mais bénéficiant d’étés chauds, apporte équilibre et fraîcheur, permettant aux cépages bordelais de donner leur pleine mesure. L’AOC Margaux, réputée pour son raffinement depuis le XIXe siècle, est souvent synonyme de vins d’élégance, soyeux et harmonieux, recherchés pour leur grande capacité de garde.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec une viande rouge grillée (entrecôte à la bordelaise, carré d’agneau rôti, filet de bœuf sauce marchand de vin) ou encore un magret de canard. Des fromages à pâte dure comme le comté affiné, ou de la cuisine régionale telle que la lamproie à la bordelaise conviendront également parfaitement. Pour une touche locale, accompagnez d’un gratin de cèpes ou de pommes de terre sarladaises.

Servez le Château Le Coteau 2019 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. La robe profonde et le nez subtil, aux notes de fruits noirs, d’épices douces et de fleurs, évolueront avec le temps, promettant de beaux moments de dégustation dès à présent ou après quelques années de garde supplémentaires.