Vins Margaux Château Tertre - Les Hauts de Tertre - 2019

La cuvée Les Hauts de Tertre 2019, deuxième vin du Château du Tertre, dévoile tout le charme du terroir de Margaux, située en plein cœur du Médoc. Ce vin rouge d’assemblage typique de la région marie harmonieusement le Cabernet Sauvignon, le Merlot, ainsi que des notes de Petit Verdot et de Cabernet Franc, selon les caractères du millésime. L'année 2019 fut marquée par une météo clémente, alternant chaleur estivale et épisodes de pluie salvateurs, gage d'une belle maturité phénolique. La vinification, précise et respectueuse des fruits, vise à préserver fraîcheur, expression du fruit et soyeux des tanins, offrant ainsi un vin accessible, élégant, aux arômes de fruits noirs mûrs, relevés de notes florales et d'épices douces, dotés d’une finale veloutée.

Margaux, prestigieuse appellation du Médoc, bénéficie d’un microclimat océanique tempéré, favorisé par la proximité de la Gironde qui régule températures et humidité tout au long de l’année. Les sols de graves profondes, riches en quartz et galets, emmagasinent la chaleur et assurent un drainage optimal, conditions idéales pour la maturation du Cabernet Sauvignon, cépage roi de la rive gauche. L’histoire viticole de ce secteur est jalonnée de grands châteaux depuis le XVIIIe siècle, et Margaux incarne aujourd’hui l’élégance, la finesse, et la subtilité des grands Bordeaux.

Les Hauts de Tertre 2019 s’accordera parfaitement avec un filet de bœuf sauce marchand de vin, un magret de canard rôti aux cerises, ou simplement une côte d’agneau grillée. Pour rester local, accompagnez-le d’un canard aux cèpes ou d’un brie de Meaux affiné. Il se révèle également sur une volaille fermière rôtie et des légumes de saison.

Je vous conseille d’ouvrir ce Margaux à une température de 17-18°C, après l’avoir carafé une à deux heures, afin de permettre à ses arômes délicats et à la finesse de ses tanins de pleinement s’exprimer. Ce vin peut encore évoluer favorablement en cave mais il offre déjà dès à présent une très belle dégustation, à savourer entre amis ou en famille.