Vins Margaux Maison Johanes Boubée - Grand Moment Cuvée d'Exception - 2021

Avis Viniou

Ce Margaux 2021, Grand Moment Cuvée d'Exception de la Maison Johanes Boubée, incarne l’élégance propre à cette illustre appellation du Médoc. Élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région – le Cabernet Sauvignon, dominant, accompagné du Merlot et parfois d’une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc – ce vin arbore une robe rubis profonde, brillante, annonçant un bouquet raffiné. L’année 2021, marquée par des conditions météorologiques délicates, a donné naissance à des vins élancés et frais, à la structure élégante, privilégiant l’expression fruitée, la finesse des tanins et une belle fraîcheur en bouche. La vinification, conduite avec soin, privilégie la maîtrise de l’extraction pour préserver la pureté aromatique tout en dotant la cuvée d’un potentiel de garde raisonnable.

Margaux figure parmi les plus prestigieuses appellations du Médoc, profitant d’un terroir exceptionnel constitué de graves profondes qui drainent idéalement l’eau et favorisent la maturité optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, avec ses influences de la Gironde, protège la vigne des grandes chaleurs et du gel, assurant des cycles végétatifs réguliers, même lors de millésimes délicats. Margaux est réputée pour la finesse et la féminité de ses vins, alliant bouquet complexe (petits fruits noirs, violette, cèdre), structure soyeuse et allonge harmonieuse. L’histoire du vignoble, marquée par de grands châteaux, place Margaux parmi les fleurons de Bordeaux, connue des amateurs du monde entier.

Accordez ce Margaux avec une côte de veau rôtie aux girolles, un magret de canard grillé ou encore un carré d’agneau de Pauillac aux herbes, suggestions qui sublimeront sa délicatesse tannique et ses arômes de fruits rouges et d’épices. Les fromages affinés de la région, comme un brie de Meaux ou un comté fruité, feront également merveille. Pour une touche locale, osez l’accord avec des cèpes bordelais simplement poêlés.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, dans de grands verres, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour libérer toute la complexité de ses arômes. Le Margaux 2021 dévoilera alors la fraîcheur et l’élégance qui font le charme de cette cuvée d’exception.