Vins Margaux Château Rauzan-Gassies - L'Orme de Rauzan Gassies - 2014

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, la Cuvée L'Orme de Rauzan-Gassies 2014, s’affiche comme un représentant élégant de l’appellation Margaux, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Cette cuvée rouge, issue d’un château classé Second Grand Cru dans la hiérarchie prestigieuse du classement de 1855, se compose principalement de cépages traditionnels bordelais, avec une dominante de cabernet sauvignon, équilibrée par du merlot et parfois une touche de petit verdot. Le millésime 2014 fut marqué par une météo contrastée, mais la belle arrière-saison a permis une maturité optimale des raisins, donnant un vin à la fois structuré, aromatique, avec des tanins raffinés et une jolie fraîcheur en finale. La vinification, conduite avec soin, met en valeur l’éclat du fruit, le boisé délicat et l’élégance caractéristique des Margaux.

Le vignoble de Margaux se distingue par ses sols maigres, constitués de graves profondes, idéales pour le développement du cabernet sauvignon. Ce terroir unique, associé à un climat océanique tempéré, favorise la maturité lente des baies et l’expression d’une grande finesse. L’histoire viticole de Margaux remonte à plusieurs siècles et s’est forgée une réputation internationale pour ses vins racés, féminins et charmeurs, empreints de complexité et d’une capacité remarquable au vieillissement.

Pour sublimer L'Orme de Rauzan-Gassies 2014, privilégiez des mets raffinés qui respecteront sa structure et sa délicatesse. Ce vin accompagnera à merveille un filet de bœuf rôti, une canette aux cèpes, un magret de canard aux figues ou, pour rester dans la tradition bordelaise, une entrecôte grillée à la moelle. Des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, sauront également révéler ses subtiles notes de fruits rouges et d’épices.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe pour libérer tout son bouquet. Vous apprécierez alors toute la finesse, l’équilibre et la persistance aromatique que ce grand Margaux a à offrir.