Vins Margaux Château Issan - 3 ième grand cru classé - 2015

Avis Viniou

Le Château Issan 2015 est un magnifique représentant du prestigieux terroir de Margaux, au cœur du Médoc. Ce troisième grand cru classé se distingue par un assemblage typique de la région, dominé par le cabernet-sauvignon et complété par du merlot, offrant une structure élégante et une grande complexité aromatique. Le millésime 2015 fut exceptionnel dans le Bordelais, caractérisé par un climat chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification est traditionnelle, avec une fermentation en cuves inox et un élevage prolongé en barriques de chêne (dont une proportion importante de bois neuf) qui accentue la finesse des arômes boisés et la texture veloutée du vin. À la dégustation, ce Margaux se révèle délicat mais puissant, dévoilant des notes de fruits noirs, de violette, de cuir, d'épices douces et une touche légèrement florale, typique de l’appellation. La bouche, ample et soyeuse, est soutenue par des tanins raffinés promettant un très grand potentiel de garde.

La région de Margaux, située dans le Médoc, est réputée pour la qualité exceptionnelle de ses graves profondes, idéales pour le cabernet-sauvignon, qui exprime ici toute sa noblesse. Le climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, favorise une maturation lente et homogène des raisins, donnant naissance à des vins subtils et d’une grande élégance. Margaux est l’une des plus anciennes et des plus acclamées appellations du Bordelais, reconnue depuis le classement de 1855.

Pour accompagner un Château Issan 2015, il est recommandé de privilégier des mets raffinés aux saveurs délicates. Un filet de bœuf Rossini, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes s’accorderont magnifiquement avec la texture et la complexité du vin. Des fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le beaufort vieilli mettront aussi en valeur sa structure.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin promet également une belle évolution en cave sur les dix à quinze prochaines années.