Vins Margaux Château Kirwan - 3 ième grand cru classé - 2020

Le Château Kirwan 2020, classé 3ème Grand Cru dans la célèbre classification de 1855, est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Margaux, en Médoc, Bordeaux. Son assemblage typique est dominé par le Cabernet Sauvignon, généralement accompagné de Merlot, avec parfois une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot, selon les millésimes. Le millésime 2020 fut marqué par un été ensoleillé et sec, donnant des raisins mûrs à la concentration aromatique remarquable. La vinification respecte les traditions bordelaises avec une attention particulière dès la récolte, une extraction modérée lors de la macération, et un élevage en barriques de chêne pendant 18 à 20 mois, dont une proportion significative de bois neuf, apportant complexité et élégance.

La région de Margaux bénéficie d’un climat océanique modéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, essentiel à la maturité régulière du Cabernet Sauvignon. Les sols sont composés de croupes de graves profondes, chauffées par le soleil, qui favorisent un drainage parfait et la concentration tannique du vin. L’histoire viticole de Margaux, et du Château Kirwan en particulier, remonte au XVIIIe siècle, époque à laquelle la propriété a commencé à se distinguer par la finesse de ses vins, réputés pour leur bouquet raffiné et leur capacité de vieillissement.

Le Château Kirwan 2020, dans sa jeunesse, offre un profil aromatique intense mêlant fruits noirs mûrs, violette, touches d’épices douces, de cèdre, et une subtile minéralité. Sa texture élancée et ses tanins fins le rendent idéal avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou un magret de canard aux figues. Pour un accord régional, accompagnez-le d’un tournedos à la bordelaise ou d’un canard aux cèpes. À mesure que le vin vieillit, il gagnera en complexité et s’associera particulièrement bien à des viandes en sauce ou à des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté.

Pour apprécier pleinement ce Margaux, servez-le entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures s’il est dégusté dans sa jeunesse. Un potentiel de garde d’au moins 15 à 20 ans s’offre à vous pour profiter de toute son évolution aromatique et de sa finesse.