Vins Margaux Château Arsac - Margaux - 2019

Avis Viniou

Le Château Arsac 2019, issu de l’appellation prestigieuse Margaux en Médoc, est un vin rouge sec qui met à l’honneur l’harmonie caractéristique de ce terroir bordelais. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais, la cuvée Margaux marie principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, accompagnés occasionnellement d’une pointe de Petit Verdot. Le millésime 2019 se distingue par sa belle maturité, héritage d’une année chaude et équilibrée, permettant l’expression optimale du fruit, une structure tannique raffinée, et une élégance florale toute margalaise. La vinification au château conjugue modernité et respect des traditions : après des vendanges soignées, la fermentation se fait sous contrôle rigoureux afin de préserver la pureté aromatique, suivie d’un élevage en barriques de chêne, qui apporte complexité et profondeur au bouquet.

La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Garonne, est réputée pour la finesse et la complexité de ses vins. Le terroir se caractérise par des sols de graves profondément drainants, qui contraignent la vigne à plonger ses racines et donner des raisins de petite taille mais d’une intensité rare. Le climat océanique tempéré, avec son alternance de soleil et d’humidité, favorise une maturité lente et complète des baies, conférant ainsi aux vins de Margaux leur structure racée alliée à une grande fraîcheur. L’histoire viticole y est ancienne, et les vins de Margaux ont séduit depuis des siècles par leur élégance et leur capacité de vieillissement.

Pour sublimer ce Margaux 2019, privilégiez des mets à la hauteur de sa prestance. L’agneau de Pauillac rôti, un magret de canard rosé, ou encore un filet de bœuf sauce bordelaise seront des compagnons d’exception. Les amateurs de cuisine régionale pourront également l’associer à une entrecôte à la moelle ou un fromage à pâte dure comme le vieux Cantal.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une à deux heures, afin de révéler toute la palette aromatique et la texture délicate du cru. Margaux 2019 du Château Arsac promet une belle évolution en cave sur les 8 à 15 prochaines années, pour qui saura patienter.