Avis Viniou
Ce Château S Trois Chardons 2004, issu de l'appellation Margaux AOC, est un vin rouge sec typique du Médoc, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce cru, emblématique du terroir margalais, est probablement élaboré à partir d'un assemblage classique des cépages bordelais : Cabernet Sauvignon, dominant par son caractère structuré et sa capacité de garde, accompagné de Merlot pour sa rondeur et ses notes charmeuses, ainsi qu'une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les choix du château. Le millésime 2004, marqué par une belle maturité des raisins et une saison assez régulière, a donné naissance à des vins élégants, équilibrés et à l’évolution harmonieuse, révélant aujourd'hui des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de notes florales, d’épices douces et de sous-bois, enrichies par un élevage en fûts de chêne apportant de subtiles nuances toastées.
Le terroir de Margaux bénéficie d’un sol graveleux particulièrement drainant, idéal pour la maturation progressive des raisins, sous l’influence du climat tempéré de l’Atlantique. Ce microclimat doux, allié à un savoir-faire ancestral, a fait la réputation des vins de Margaux, dont la finesse légendaire et la complexité aromatique sont mondialement reconnues. Depuis le XVIIIème siècle, cette appellation incarne l’élégance parmi les grands vins du Médoc grâce à ses châteaux prestigieux, dont les crus classés sont recherchés par les amateurs du monde entier.
Pour sublimer ce Margaux 2004, privilégiez des plats raffinés à base de viandes rouges tendres, comme un filet de bœuf Rossini ou un magret de canard rôti, mais aussi un agneau de Pauillac pour rester dans la tradition girondine. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un ossau-iraty, feront également ressortir la richesse aromatique du vin. En cuisine régionale, associez-le à une entrecôte à la bordelaise ou à un confit de canard.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de l’aérer et servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un grand vin de Margaux à maturité exprime toute sa délicatesse et sa profondeur dans un verre à large ouverture, permettant d’apprécier toute la noblesse de son bouquet.
