La Cuvée d'Exception 2020 du Château Maison Boubee, élaborée au cœur de l’appellation Margaux, illustre avec éclat l’élégance et la finesse des grands vins du Médoc. Ce vin rouge, principalement composé de cabernet sauvignon et de merlot, bénéficie d’un assemblage subtil où le cabernet apporte structure et profondeur tandis que le merlot offre rondeur et suavité. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et un ensoleillement optimal, a permis une maturité exceptionnelle des raisins, traduite ici par des arômes intenses de fruits noirs, de violette, de réglisse et une délicate touche boisée issue d’un élevage soigné en fûts. La bouche se distingue par une belle concentration, des tanins soyeux et une longueur persistante, augurant d’un joli potentiel de garde.
Margaux, située sur la rive gauche de la Garonne, est réputée pour être l’une des appellations les plus prestigieuses du Médoc. Les graves profondes et bien drainées ainsi que le climat océanique tempéré créent des conditions idéales pour la culture du cabernet sauvignon, cépage roi de la région. Depuis le XIXe siècle, ce terroir produit des vins reconnus pour leur complexité, leur bouquet délicat et leur capacité à vieillir gracieusement. Margaux s’est forgé une réputation mondiale grâce à une tradition viticole exigeante alliée à une recherche constante d’excellence.
Ce Margaux 2020 accompagnera idéalement des viandes rouges de qualité, telles qu’un filet de bœuf grillé, un magret de canard ou une côte de veau aux girolles. Pour un accord régional, pensez à un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes ou à un pigeon fermier sauce au vin. Des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le vieux gouda souligneront également la structure tannique du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures à l’avance afin d’en révéler toute la complexité aromatique. Ce Margaux peut être savouré dès à présent pour son fruité éclatant, mais il gagnera en subtilité après quelques années de garde en cave.
