Le Château Arsac 2020 est un vin rouge sec issu de l’une des appellations les plus emblématiques de Bordeaux, Margaux AOC, située sur la rive gauche de la Garonne. Ce cru, certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), met en avant la préservation de la biodiversité et une viticulture respectueuse. L’assemblage typique de Margaux marie principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot, pour offrir un vin à la fois élégant, structuré et raffiné. Le millésime 2020, marqué par la précocité et l’intensité, a permis de produire des vins généreux, caractérisés par une belle concentration de fruits noirs mûrs, des tanins veloutés, des notes florales de violette et une fine touche boisée évoquant la torréfaction et l’épice douce.
Le terroir de Margaux repose sur des graves profondes mêlées à du sable, conférant aux vins une fraîcheur et une finesse remarquables. Le climat océanique tempéré profite aux cépages du Médoc, atténuant les extrêmes et favorisant une maturation homogène. La renommée viticole de Margaux s’étend depuis le XVIIIe siècle, illustrée par une tradition de vins particulièrement féminins et raffinés au sein du Médoc. Château Arsac, propriété historique fortement modernisée, perpétue ce style tout en s’inscrivant dans une démarche environnementale affirmée.
À table, le Château Arsac 2020 s’accordera idéalement avec des mets raffinés comme une pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes du Sud-Ouest ou encore un magret de canard rôti. Les saveurs délicates d’un pigeon rôti ou d’un gratin de cèpes accompagneront également avec bonheur sa structure élancée et ses tanins mûrs. Pour explorer l’accord régional, privilégiez une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, servez ce Margaux à une température de 16-18°C, après une aération en carafe d’une à deux heures si le vin est dégusté jeune. Ce vin peut aussi bénéficier d’un bel élevage en cave ; il dévoilera alors une complexité aromatique accrue au fil des années.
