Vins Margaux Château Tertre (Margaux - Rouge) - 1996

Le Château du Tertre 1996, issu de l’appellation Margaux AOC, est un vin rouge emblématique du vignoble du Médoc, principalement composé de cépages typiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et parfois un soupçon de Petit Verdot. Le millésime 1996 est reconnu pour son équilibre remarquable, grâce à des conditions climatiques exceptionnelles qui ont permis une maturité optimale des raisins. Vinifié avec soin et élevé traditionnellement en barriques de chêne, ce Margaux a su vieillir élégamment, développant une robe grenat profond aux reflets tuilés et un bouquet complexe où se mêlent des notes de cassis, de cuir, de tabac blond, d’épices douces et de sous-bois.

La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente et régulière des baies. Les sols de graves, faits de galets et de sables sur des croupes bien drainées, favorisent l’expression de la finesse et de l’élégance recherchées dans les plus grands vins du Médoc. Margaux est d’ailleurs réputée pour être l’appellation la plus délicate et féminine du Médoc, produisant des vins subtils, aromatiques, dotés d’une grande aptitude au vieillissement. Le Château du Tertre, historiquement classé Grand Cru en 1855, illustre parfaitement ce style racé et raffiné.

Pour valoriser ce grand vin à maturité, privilégiez des accords avec des mets délicats mais savoureux : carré d’agneau rôti aux herbes, filet de bœuf sauce marchand de vin, magret de canard ou encore gibiers à plumes accompagnés de cèpes ou de morilles. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie de Meaux affiné, prolongeront agréablement la dégustation. Osez également marier ce Margaux avec des plats régionaux, telle une entrecôte à la bordelaise.

Avant de servir, je vous conseille de carafer ce 1996 au moins une trentaine de minutes pour réveiller ses arômes patinés. La température idéale de dégustation se situe autour de 16-17°C, permettant d’apprécier toute la subtilité de sa palette aromatique et la finesse de ses tanins soyeux.